Mensen die me kennen vanuit mijn activiteiten in de horeca zullen misschien even opschrikken. Andere die me niet kennen, wil ik graag even kennis laten maken met mijn nieuwe passie: fotografie.

Jarenlang heb ik eerst als sommelier en later als maître, restaurantdirecteur en zelfstandige ondernemer in horeca het geluk gehad om regelmatig met vakmensen uit andere sectoren te mogen samenwerken. Chefs uiteraard maar ook journalisten en fotografen. Elk van hen prikkelde mijn interesse en nooit had ik gedacht dat ik me later zou verdiepen in hun activiteiten. Koken doen we allemaal wel eens, een stukje schrijven misschien iets minder, maar foto’s maken… wie durft te beweren dat hij of zij met de smartphone nooit beelden heeft gemaakt, nodig ik graag uit voor een drink. Om maar te zeggen dat iedereen zich wel eens fotograaf voelt.

Juist om inzicht te krijgen in professionele fotografie ben ik de laatste jaren me meer gaan interesseren in dat vak. Ik zag snel dat het een allesomvattend ambacht was waar veel bij kwam kijken. Uiteraard had ik veel fotografen in mijn professionele omgeving aan het werk gezien. Maar je wordt nog geen keukenchef wanneer je hem of haar elke dag in de keuken een saus zien afwerken of een bord…